EUPHORIE 2016

38.00 

EUPHORIE 2016

38.00 

AOP-Côtes du Roussillon

40% Syrah, 40% Carignan, 20% Grenache noir

Certification BIO

Catégorie :

Informations complémentaires

Informations

Cépages : 40% Syrah, 40% Carignan, 20% Grenache noir.
Terroir : Arènes granitiques, Schistes.

Viticulture : Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante.

Vinification : Vendanges manuelles en caissettes début octobre. Sulfitage à la réception de la vendange, levurage à l’encuvage et gestion des extractions par pigeages quotidiens. Vinification en fûts de chêne neufs. Elevage 18 mois en fûts.

Production 2017 : 4000 bouteilles numérotées. (6hl/ha)
Disponibilité : Bouteille bourgogne Sommelière 75 cl. Bouchons Vigas ou Travet Liège.
Mise en bouteille en Juin 2018.

TAV 14,5% vol.
Certification Bio

Note de dégustation

Robe rubis intense profond.
Le nez sur des arômes de vanille, fruits mûrs et les épices douces. Attaque franche.
La bouche est très concentrée avec une dominante épicée.
Un vin d’exception, belle matière et belle acidité qui donne un très bel équilibre.
Potentiel de garde 10 à 20 ans.

Accord mets et vins

Viandes grillées, plats en sauces, fromages …