IGP Côtes Catalanes, AOC Cotes du Roussillon

Coffret découverte

Coffret comprenant un mix de nos meilleurs millésimes. Idéal pour un cadeau afin de faire découvrir votre domaine préféré, ou simplement pour les curieux.
Existe en version rouge (Origine, Horizon et Euphorie) ou blanc (A Fortiori, Horizon et Euphorie).

49,00€

conditionnement

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DEGUSTATION

Origine : Robe rouge violine, brillante, légère qui annonce un vin souple. Le nez sur des arômes de fruits noirs. La bouche est fruitée, accompagnée d’une bonne fraîcheur, les tanins sont très fins. Un vin gourmand;
Horizon : Robe rubis intense profond. Le nez sur des arômes toastés, grillés. Attaque souple. La bouche est concentrée, légère empreinte boisée, fruits mûrs. Un vin gourmand charpenté;
Euphorie : Robe rubis intense profond. Le nez sur des arômes de vanille, fruits mûrs et les épices douces. Attaque franche. La bouche est très concentrée avec une dominante épicée. Un vin d’exception, belle matière et belle acidité qui donnent un très bel équilibre;
A Fortiori : Robe dorée, brillante et lumineuse. Le nez offre des notes de fleurs blanches, amande, poire et poivre gris La bouche est onctueuse et élégante, avec une acidité équilibrée.

ACCORD METS & VIN

Origine : Grillades au feu de bois, apéritifs, toasts de jambon Serrano;
Horizon : Echine de porc fumée, gibiers en sauces, Épeautre…;
Euphorie : Entrecôte aux sarments du Médoc, aiguillettes de canard, camembert frit …;
A Fortiori : Accompagnera parfaitement une julienne de légumes, avec une daurade grillée.

TERROIR

Marnes, Schistes, Arènes graphiques

VINIFICATION

Origine : Vendanges manuelles en caissettes fin septembre;
Horizon : Vendanges manuelles en caissettes début octobre;
Euphorie : Vendanges manuelles en caissettes début octobre;
A Fortiori : Vendanges manuelles en caissettes fin septembre sur des vieilles vignes.